ფორტუნას სტუმარმა შეფმზარეულმა ქეთი ბაქრაძემ სააღდგომო პასკის რეცეპტი გაამხილა.

დაიწყო საახალწლო სამზადისი და დიასახლისები 2022 წლის შესახვედრად საახალწლო სუფრის მენიუზეც დაფიქრდნენ. რაოდენ ნოვატორებიც უნდა ვიყოთ, ერთი უცვლელი კერძი ქართულ სუფრაზე მუდამ იქნება, ეს, რა თქმა უნდა, საცივია. მართალია, ყველამ კარგად იცის საცივის რეცეპტი, თუმცა ტრადიციული კერძის მომზადების განსაკუთრებული ეტაპებისთვის თვალის კიდევ ერთხელ გადავლება, რასაკვირველია, არ გვაწყენს…

ინ­ფექ­ცი­ო­ნის­ტი მაია ბუ­წაშ­ვი­ლი იმ საფრ­თხე­ზე სა­უბ­რობს, რა­საც ხი­ლით და ბოსტნე­უ­ლით ადა­მი­ა­ნის მო­წამ­ვლა ქვია. მისი ინ­ფორ­მა­ცი­ით, ამის თა­ვი­დან ასა­ცი­ლებ­ლად აუ­ცი­ლე­ბე­ლია, პრო­დუქ­ტი გამ­დი­ნა­რე წყალ­ში კარ­გად გა­ი­რე­ცხოს.

ყველასათვის საყვარელი ქიშმიშიანი პასკის შესახებ, ბიოქიმია - ფარმაკოლოგიის ლექტორმა, გიორგი ღოღობერიძემ ისაუბრა:
ყურძნის მარცვლები მდიდარია ვიტამინი B2 და B6–ით, ასევე კალიუმით. რა სარგებელი აქვს საბოლოო ჯამში მას? – ქიშმიში წარმოადგენს გაჯერებულ გლუკოზას. ვიტამინი B2 არის ერთ–ერთი მნიშვნელოვანი ვიტამინი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება, განსაკუთრებით მიტოქონდრიებს, მისგან მიიღება ფადი – ის ასრულებს შუამავლის როლს, რომელიც გვაძლევს ატეეფს.

სანელებლები პასკას განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს აძლევს. შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ უგემრიელესი ესენცია, მაგრამ თუ უშუალოდ სანელებლების დამატება გირჩევნიათ, გეტყვით 3 მთავარ სანელებელს, რომლებიც პასკის ცომს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ.

ახალდაკრეფილ, გემრილ მწვანილს ბადალი არ ჰყავს. კერძებსაც ხომ განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს სძენს. გამოცდილმა დიასახლისებმა გაგვიზიარეს ნაცადი ხერხები ქინძის შესანახად ისე, რომ წელიწადის ნებისმიერ დროს, მუდამ ახალივით მოიხმაროთ:

ექიმები გვირჩევენ თქვენს ყოველდღიურ რაციონს დაამატოთ ბროკოლი. ეს ჯანსაღი ბოსტნეული მსოფლიოს ოცი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულიდან ერთ–ერთია. ის იცავს ორგანიზმს კიბოსგან და განსაკუთრებით რეკომენდებულია მამაკაცებისთვისა და მწეველთათვის.

ოთახის მცენარეები ნებისმიერ სახლს დამატებით სიმყუდროვეს სძენს. თუმცა ყველას როდი უყვარს მიწაში ქექვა, ჰოდა, სწორედ ასეთი ადამიანებისთვის არსებობს ისეთი მცენარეები, რომლებიც წყლის ჭიქაშიც მშვენივრად ხარობენ.

მწვანე ხახვი
ეს ბოსტენული ძალიან მარტივად ხარობს ფანჯრის რაფაზე. საამისოდ საჭიროა მხოლოდ ხახვის წყალში მოთავსება.ამის თქმა მარტო ხახვზე როდი შეიძლება, არსებობს კიდევ მრავალი მცენარე, რომელიც მშვენივრად უძლებს სპარტანულ პირობებს.

ნიორი
თქვენ დაგჭირდებათ არც თუ ღრმა ჭურჭელი. ჩაასხით მასში ცოტა წყალი, მოათავსეთ ნივრის კბილიდა ძალიან მალე გამოიღებს ნაყოფს, რომელსაც თავისუფლად მოიხმართ საყვარელი კერძის კეთების დროს.

ჩინური კომბოსტო
მეორენაირად მას პეკინურ კომბოსტოს უწოდებენ. შეგიძლიათ ამ კომბოსტოს ახალი ფოთლების გამოღებაში დაეხმაროთ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ მხოლოდ კომბოსტოს ქვედა ნაწილი შემოგრჩათ.
მოათავსეთ კომბოსტოს ფესვი წყლიან ჭურჭელში და დაელოდეთ, როდის გამოიღებს ახალ ფურცლებს.
ოთახის მცენარეები ნებისმიერ სახლს დამატებით სიმყუდროვეს სძენს. თუმცა ყველას როდი უყვარს მიწაში ქექვა, ჰოდა, სწორედ ასეთი ადამიანებისთვის არსებობს ისეთი მცენარეები, რომლებიც წყლის ჭიქაშიც მშვენივრად ხარობენ.


წყარო: gemrielia.ge

მწვანილის გაყინვა შესაძლებელია და ამავდროულად ძალიან კომფორტულია გამოსაყენებლად. მითუმეტეს, ისეთი მწვანილებისთვის რომელიც მხოლოდ სეზონურად ხარობს და საშოვნელად რთულია.

ტელეკომპანია CNN-მა მსოფლიოს 20 საუკეთესო წვნიანი დაასახელა, რომელთა შორის ქართული კერძი - ხარჩოც მოხვდა.